La sélection des matières premières:
La sélection et l'achat du café brut sont supervisés directement par la société: les ingénieurs Torveca goûtent tous les échantillons reçus par la société, pour être certains que l'arôme des mélanges reste constant et inchangé au fil du temps.
Le mélange:
Les qualités singulières du café sont soigneusement mélangées dans des proportions établies. Les diverses origines, aussi bien de qualité Arabica que Robusta, caractérisent le mélange Torveca, lui donnant un arôme incomparable.
La torréfaction:
Le traitement de nos cafés est effectué avec des machines de technologie d’avant-garde, mais sans pour autant perdre de vue les caractéristiques de l'artisanat basé sur notre expérience. Nous faisons griller les mélanges Torveca avec délicatesse, toujours jusqu’au juste degré de torréfaction, afin d'obtenir un produit de haute qualité et hautement salutaire: le processus de production préserve les huiles essentielles et tous les arômes qui sont libérés pendant la torréfaction. Les fèves sont parfumées avec peu d'humidité résiduelle. Torveca, par choix, ne refroidit PAS ses mélanges par addition d'eau dans la dernière période du cycle de grillage, mais toujours et strictement à l'air; ce qui permet au grain de rester intact, la caféine ne se dénaturant pas par l'eau: les mélanges Torveca sont donc toujours pures, frais et bien tolérés par l'organisme.
